蟹爪兰的花语和寓意是鸿运当头、喜庆、扭转乾坤。
1、鸿运当头
蟹爪兰花语是鸿运当头，蟹爪兰进入花期后，花蕾会在茎段顶部发育成熟，并开出粉色或红色的花朵，将其赠送给开业的朋友，有着祝愿对方生意兴隆、鸿运当头的美好寓意。
2、喜庆
蟹爪兰有着喜庆的含义，蟹爪兰的花朵多在冬春季节开放，此时临近春节，红色的花苞可以衬托喜庆、吉祥、热闹的氛围，可以将蟹爪兰摆放在家中，或者赠送给长辈，表示祝福之意。
3、扭转乾坤
蟹爪兰代表着扭转乾坤，蟹爪兰的枝干细长，生长一定高度后就会下垂生长，而花朵开放在茎段顶部，开花时会稍向上昂首，就像是想改变蟹爪兰的整体形态一样，适合送给失意的朋友，希望对方重拾信心，再次向着目标努力。
蟹爪兰的养护方法：
1、盆土配制
蟹爪兰喜欢肥沃、疏松的土壤，夏季养殖蟹爪兰的过程中，可以用园土或泥炭土、腐叶土、细沙混合配制土壤，并向土壤内掺入珍珠岩和基肥，此外还要定期施加硫酸亚铁，维持土壤的酸性。
2、环境要求
夏季养护蟹爪兰时，需要保证养殖环境通风良好，减少病虫害的发生，促使植株生长良好，此外夏季光照强烈的情况下，可以用遮阳网进行遮阳，或将蟹爪兰移到室内阴凉、有散光的地方。
3、施肥管理
蟹爪兰在夏季会进入短暂的休眠期，此时植株生长缓慢甚至停止生长，对养分的需求量低，可以停止施肥，以免肥料在土壤内堆积，导致肥害出现，对蟹爪兰的根系造成影响。
4、科学浇水
夏季给蟹爪兰浇水时，一定要等盆土彻底干燥后再浇一次透水，一般每隔十五到三十天浇一次水，保持土壤微干，此外浇水时切勿将水珠滴落在叶片上，否则会导致叶片腐烂，影响植株美观。
以上内容参考：百度百科-蟹爪兰