广式慢生活
广州从早上的7点开始直到下午茶餐厅都一直营业。大多数的当地人广东人从9点钟开始拿着自己准备好的茶包，邀请亲戚朋友一起边喝茶聊天边吃小碟的美食，直到中午。（有点像美国的brunch，早午饭一起吃的意思。）这是两广人吃早餐的方式，也是一家老小在周末聚会的方式，亦或是好久不见的朋友叙旧的场合。走进老式的茶餐厅，一壶清茶配上各种精致的广式小笼。一份通常只有三个左右，两三个好友去吃很合适，或是像当地人一样呼朋引伴坐一大桌各样的食物都来一些。
每次来到茶餐厅，我都会感叹两广的人真的好会享受生活。一口咬下去汤汁会喷出来的流沙包，有豉汁香味的蒸排骨，以及软糯的蒜蒸骨，清香的鱼片粥、海鲜粥，一口吞掉很有嚼劲的金钱肚，还有皮肉都蒸的软烂入口即化的蒸凤爪，黑椒牛仔骨，两广特色的肠粉，咬起来层层酥脆香味弥漫你味蕾的榴莲酥，白灼生菜，凉拌海带等等。在这里食物不是为了填饱空虚的肚子，享受饕餮的美食是为了唤醒你的味蕾，开始一天的美好生活。
广州人爱美食，也能享受细微的事物。在大街小巷上，常常看到人们下棋、饮茶、谈笑；而在春节等传统节日，广州人与家人团聚、走朋访友的传统和氛围，这样简单的幸福很让我感动。在这里我学到，“我不需要拥有很多，反而能享受生活”，这份淡定从容正是广州的魅力所在。
广东人为什么喜欢说吃饭叫喝茶!
广东茶文化“得闲饮茶”有啥讲究?
“得闲饮茶”实际上就是“改天约”的意思，相当于古代人说的“后会有期”的说法。在不少的广东人眼里这就是一句常挂嘴边的打招呼话语，也是一句答谢友人的礼节性用语。此外，饮茶并非只有早上才可以喝，在广东基本全天都能喝上茶。也并非是单纯地喝茶，不少的广东人会把喝茶作为正餐，点上几笼点心，几份肠粉、粥等食物，冲泡一壶茶一坐就是一天。
一盅两件一盅两件指的是一壶茶和两份点心，如今大多被认为是“饮早茶”的方式，是一种汉族民间饮食风俗。在广东地区，每天清晨，不少的茶楼已经人山人海，座无虚席，他们会点上一盅两件，惬意的早茶时光就开启了，边喝茶边吃早点聊聊日常。
渌碗筷古时候，并没有消毒柜，而我们泡的第一壶茶一般都是不喝的，直接倒掉就会浪费，所以一般就用来洗碗筷，希望能够做到高温杀毒的效果。这种操作直到如今也一直刻在每一位广东人心中，基本出去吃饭也会有洗碗筷的习惯。此外，还有一种说法，以前做生意的人都喜欢到茶楼谈生意，就会认为开水洗碗筷指的是“水围财”，所以每次喝茶前一定会做这件事。
揭盖续水传说，以前广州一名恶少都麻雀输了钱，设局把麻雀放进茶壶叫服务员来加水，结果打开盖子麻雀飞走了。恶少趁机敲诈了茶楼老板一笔，损失了大几千块。老板为了杜绝此类事件发生，便张贴启示，茶客如需续水自行揭盖。
随后，不少的茶楼也纷纷效仿，这也成为了不少广府人饮茶习惯。在茶楼饮茶的时候，如果想让服务员帮你加水，只需要揭开盖子，把它放在茶壶柄上，茶楼的服务员看到，就会过来帮忙加水。不仅避免了公共场合大声呼叫，也可以避免中断聊天。
饮早茶是广东人独特的喝茶习俗。清晨起床以后，在开始一天的工作、生意之前，名茶美点（早点），一盅两件，既解决了早餐，也是一种绝妙享受。 茶点，即是茶水与点心。茶有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、元堡茶等种类，点心的种类就更多了，最常见的是各种包子，诸如叉烧包、水晶包、水笼肉包、虾仁小笼包、蟹粉小笼包，以及其他各类干蒸烧卖，各种酥饼，还有鸡粥、牛肉粥、鱼生粥、猪肠粉、虾仁粉、云吞等等。
饮茶是广东人生活的一个不可缺少的内容。在这里，紧张的人们开始松弛下来，清闲地谈着人生，谈着故人，讲着故事；在这里，人们挥洒自如地在淡淡的茶香中，把心情晾得清清淡淡。人们在茶楼里沏上一壶好茶，点上几道美味点心，有的自斟自饮，有的与朋友海阔天空地大侃一阵，岂不悠哉！
茶楼也是人们谋生的重要场所。各种各样的人们在茶楼里谈论着股票、楼市，谈论着日本的电器、美国的汽车。在这里，人们交流着各种经济、商品信息。没有“泡”茶楼的本事，发财的机会也少很多。在生意场上，不进茶楼，是不会融入广东的商业社会的。清闲、舒适的茶楼，变成了商业谈判的地点，使得茶楼不再只是人们闲谈，打发时光的悠静场所。旧时广州的“妙奇香”茶楼有一幅对联： 为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去； 劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。 这正是人在茶楼饮茶的心理写照。当然茶楼并不仅仅是为早茶才开的。茶客从早到夜总是不断，茶楼多是早上５点多钟开门迎客，直到午夜才收市，“三茶两饭直落”。 在广东，饮茶有“礼节”。服务员倒茶时，客人一般以食指和中指轻扣桌面表示谢意。传说这一风俗源出乾隆皇帝下江南，微服出巡。一次扮作仆从的皇帝给扮作主子的随从斟茶，随从感恩戴德、惊恐万状，本应下跪叩拜，但又怕暴露了皇室身份，于是灵机一动，遂以两指微屈，轻扣桌面代之叩礼，并一直传袭至今。 在茶楼里，当客人需要续水时，只要把壶盖打开，服务员便会意而来。关于这一礼仪的由来，相传是过去有一富商到茶楼饮茶，叫堂倌给他加水，堂倌刚把壶盖打开，他“呵嗬”大叫一声，赖称壶中有只价值千金的画眉给堂倌放飞了，定要茶楼赔偿。老板无奈之下，从此规定，茶客凡要加水者，自己打开壶盖，以防有诈。时至今日，这习惯动作已成为茶客要加水的示意信号，无须叫唤服务员了。
广东凉茶，是广东特有的一种茶，具有清凉散热、解暑去湿的功效，起到保健止渴作用。 广东地属岭南，多雨潮湿，冬暖夏热，先民们为了除湿去热，便将一些清热解毒、消暑去湿的草药配制成各式各样的凉茶，制售凉茶的药店、摊档、作坊，也随着社会的需要，不断得到发展。每到夏天，凉茶是广东人必不可少的饮料。
卖凉茶主要有三种形式。一是药店，出售制造凉茶的大小包或干品，顾客买回后煎服，或用开水冲服。第二类是凉茶店，除了销售干品的大茶包以外，为了方便群众，他们还在通衢大道设肆贩售已经煲好的现成凉茶，供应过客和街坊饮用。第三类是凉茶档，多为个体摊档，一般多是向药店购回凉茶包，也有自购草药来配制的，经过加工煎制，以瓷碗或水杯出售。 广东凉茶，主要成份是夏枯草、冬桑叶、野菊花、绵因陈、崩大碗、岗梅、车前草、地胆头、水翁花、金银花、紫苏、薄荷、布渣叶、半边莲等等。也有标榜“十八味凉茶”或“廿四味凉茶”的，五花八门，但是实际上多属大同小异。
广东的另一特色饮茶方式是潮汕功夫茶，这种饮法源于清代。 饮功夫茶，要配有一套相应的茶具，俗称“烹茶四宝”。功夫茶的冲泡别具一格，先取水洗涤茶具，放入茶盘，待水开时，将茶具一一烫过。再在罐中放入茶叶，冲入滚沸的开水。讲究一点的，还将头道水迅即倒掉，以作洗茶。当水冲满至罐口，人们用罐盖拨去表层白沫，当即加盖，以保全香气。略等片刻便转圈轮番注入几个小茶盅中，以保证每只茶盅的茶水浓度一致。这种转着淋分开法俗称“关公巡城”。淋到最后，还要轮流着一滴一滴平均地往４个小茶盅里滴，又称“韩信点兵”。 茶虽入盅，但别急着捧杯喝茶。按这功夫茶的规矩，应先举杯置于鼻端，品闻一下扑鼻的清香，接着才呷茶入口。这样边饮边冲，可以连饮三五杯，最多的喝到第五道，便将茶根倒掉，换上新茶叶如此周而复始。饮功夫茶，重在品鉴，堪称艺术品茶。功夫茶往往挺费功夫，没有功夫就很难品味功夫茶。