（1）蛋白质是生命活动的承担者，在生物体内的功能多种多样，主要功能是：生命体的组成物质、调节生命体的生长发育和新陈代谢、氧化分解供给能量、生物体形状的体现者等．
（2）分析题图可知，蛋白质在消化道内消化成氨基酸后才能被吸收，蛋白质消化成氨基酸需要多种酶的参与，参与该过程的酶有：胃蛋白酶、胰蛋白酶和肠肽酶；由题图可知，氨基酸进入细胞后的代谢途径是③合成人体蛋白质，①脱氨基作用形成含氮部分氨基和不含氮部分，不含氮的部分氧化分解，②转氨基作用形成新的氨基酸．
（3）如果图中的氨基酸是丙氨酸，则经过①脱氨基作用形成的B是丙酮酸；只能从食物中获得，不能在人体内转化的氨基酸是必需氨基酸．
（4）若甲硫氨酸的密码子是AUG、转录该密码子的模板链上的碱基序列是TAC，DNA上另一条链上对应的碱基序列是ATG，因此在蛋白质合成中控制甲硫氨酸的基因碱基序列是TAC/ATG；转运硫氨酸的tRNA的反密码子与密码子进行碱基互补配对，因此搬运甲硫氨酸的tRNA的碱基序列是UAC．
（5）蛋白质是经过转录和翻译过程形成的，DNA中的碱基对数与蛋白质的氨基酸的个数之间的比例关系是3：1，由题意可知，该蛋白质含有400个氨基酸，控制该蛋白质合成的DNA至少含有400×3=1200个碱基对，又知终止密码子不编码氨基酸，因此该DNA的碱基对是1200+3=1203个，1203个碱基对相邻碱基对的距离是1202个，所以控制合成该球蛋白的基因的长度至少是：1202×3.4=4086.8?；又由题意可知，该蛋白质是由400个氨基酸形成的2条肽链形成的，该球蛋白在酶的作用下彻底水解时需要参与的水分子数为398 个．
故答案应为：
（1）生命体的组成物质、调节生命体的生长发育和新陈代谢、氧化分解供给能量、生物体形状的体现者
（2）胃蛋白酶、胰蛋白酶和肠肽酶脱氨基作用?转氨基作用
（3）丙酮酸必需氨基酸?（4）
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（5）4086.8?398