智慧树知到《食品安全》见面课答案
1、大学生符合大学生平衡膳食特点的是（ ）。
A.热能和各种营养素含量充足
B.营养素种类齐全、比例适当
C.安全、卫生
D.提供的能量和营养素适应机体需要
正确答案：热能和各种营养素含量充足#营养素种类齐全、比例适当#安全、卫生#提供的能量和营养素适应机体需要
2、下列反式脂肪酸含量相对较多的食物是（）。
A.新鲜蔬菜、水果
B.生牛肉
C.人造黄油
D.植物植脂末
正确答案：人造黄油#植物植脂末
3、一般情况下，三餐能量比相对适合的选项是（）。
A.3 : 4 : 3
B.2 : 4 : 4
C.2 : 6 : 2
D.2 : 2 : 6
正确答案：3 : 4 : 3#2 : 4 : 4
4、下列食物中，哪几种单位重量膳食纤维素的含量比较高？
A.全谷类
B.叶类蔬菜
C.坚果类
D.水果类
正确答案：全谷类#叶类蔬菜#水果类
5、下列食物中，哪几种维生素的含量比较高？
A.蔬菜
B.水果
C.粮谷类
D.动物性食物
正确答案：蔬菜#水果#粮谷类#动物性食物
6、男性成年人身体的脂肪比例大约是多少？
A.5-10%
B.10-20%
C.15-25%
D.25-30%
正确答案：10-20%
7、成人膳食纤维每日推荐摄食量是多少克为好？
A.40-45
B.25-35
C.15-20
D.5-15
正确答案：25-35
8、在人的生命过程中，达到骨量峰值的年龄一般是多少岁？
A.15-20岁
B.20-25岁
C.30-35岁
D.35-40岁
正确答案：30-35岁
9、足量饮水对健康很重要，建议成人每天的饮水量在多少比较合适？
A.1800-2000ml左右
B.1500-1700ml左右
C.1000-1200ml左右
D.800-1000ml左右
正确答案：1500-1700ml左右
10、日常生活中以下哪几种是不健康的饮食习惯？
A.不吃早饭
B.很少吃粗粮
C.经常吃烧烤
D.很少吃蔬菜水果
正确答案：不吃早饭#很少吃粗粮#经常吃烧烤#很少吃蔬菜水果
1、吃海鲜过敏的原因主要是什么？
A.过敏体质
B.同时喝酒才会过敏
C.海鲜中含有过敏原
D.海鲜没加热至熟
正确答案：过敏体质#海鲜中含有过敏原
2、海鲜的哪些部位有较大的安全隐患而不能吃？
A.海螺内脏
B.蟹鳃
C.鱼胆
D.虾头
正确答案：蟹鳃#鱼胆
3、生吃海鲜有哪些潜在的危害？
A.致病菌
B.病毒
C.寄生虫
D.过敏原
正确答案：致病菌#病毒#寄生虫
4、吃海鲜时一般要注意哪几点？
A.尽量不生吃海鲜
B.不吃死蟹、死甲鱼
C.海鲜可以与水果一起吃
D.海鲜要尽量烧熟
正确答案：尽量不生吃海鲜#不吃死蟹、死甲鱼#海鲜要尽量烧熟
5、下列哪几项是?食品安全?全程管理模式内容？
A.全程控制
B.产品追溯
C.诚信保障
D.风险评价
正确答案：全程控制#产品追溯#诚信保障
6、食物烧烤、烟熏、烘烤过程中，受高温影响发生裂解与热聚合等反应，会产生高活性的间接致癌物质（）。
智慧树知到《插花艺术》见面课答案
1、干燥花的种类：（ ）
A.立体干燥花
B.平面压制干燥花
C.组合干燥花
D.永生花类
E.干花香盒
正确答案：立体干燥花#平面压制干燥花#组合干燥花#永生花类#干花香盒
2、有关压花压制注意事项描述错误的是：（ ）
A.防止花材重叠
B.压制后不等翻动
C.及时换干燥纸
D.适当修剪材料
正确答案：压制后不等翻动
3、压花材料最佳的采集时间（ ）
A.下雨天，有利于保存
B.晴天，利于干燥
C.清晨，生长良好
D.任何时间都可以
正确答案：晴天，利于干燥
4、插花艺术不同与建筑、绘画等艺术的主要特征是：
A.有生命属性和观赏时效性强
B.装饰效果强
C.色彩艳丽
D.属于造型艺术
正确答案：有生命属性和观赏时效性强
1、生活插花的美可以体现在（）。
A.造型之美
B.色彩之美
C.素材之美
D.自然之美
正确答案：造型之美#色彩之美#素材之美#自然之美
2、木本枝条的修剪需要（ ）。
A.保留主枝、去掉侧枝
B.区分枝条阴、阳面
C.确定枝条主要姿态
D.去掉过密枝条
正确答案：区分枝条阴、阳面#确定枝条主要姿态#去掉过密枝条
3、以下关于生活插花的描述正确有（ ）。
A.生活插花形式多样，造型丰富
B.生活插花素材多样，来源广泛
C.生活插花的应用无需考虑场所性质
D.生活插花作品无需设计花艺主题
正确答案：生活插花形式多样，造型丰富#生活插花素材多样，来源广泛#生活插花作品无需设计花艺主题
4、以下哪些物品可以作为家庭插花的容器（ ）？
A.玻璃杯
B.酒瓶
C.砂锅
D.礼品盒
正确答案：玻璃杯#酒瓶#砂锅#礼品盒
5、家庭插花可以利用以下哪些素材（ ）？
A.鲜切花
B.果枝
C.蔬菜
D.水果
正确答案：鲜切花#果枝#蔬菜#水果
1、（）被称为?中国的母亲花?。
A.百合
B.康乃馨
C.萱草
D.郁金香
正确答案：萱草
2、赠花形式与花材选择的最基本要求是（）。
A.稳固
B.得体
C.色彩鲜艳
D.包装简洁
E.轻便易携
正确答案：稳固#得体 #轻便易携
3、以下（）花材不适合在开业庆典中使用。
A.非洲菊
B.百合花
C.梅花
D.茉莉花
E.康乃馨
正确答案：梅花#茉莉花
4、 以下（）花材不适合在探视病人时使用。
A.非洲菊
B.天堂鸟
C.吊钟花
D.香水百合
E.康乃馨
正确答案：天堂鸟#吊钟花#香水百合
5、祭祀用花不必再去刻意追求花之寓意。
A.正确
B.错误
正确答案：A
6、探视病人适宜赠送盆栽植物。
A.正确
B.错误
正确答案：B
1、中国传统插花在应用过程中能够满足人们情感表达与社交礼仪的需求。
A.正确
B.错误
正确答案：A
2、中国传统插花与现代插花都比较注重花艺作品精神和物质文化的内涵与层次的表达。